Beskrivelse:

Raw Gojibær 250g pose
Gojibær indeholder op til 21 mineraler og sporstoffer. Gojibær indeholder også vitamin B1, B2, B6 og vitamin E. Den modne frugt indeholder ca. 11 mg jern per 100gram.

Disse gojibær skiller sig ud ved at være mørkerøde, bløde og velsmagende. Ofte er gojibær blege i farven, knastørre og smagen er deraf markant anderledes. Vi er ikke i tvivl om, at du vil kunne både se og smage forskellen omgående.

Der er ingen anbefalet daglig mængde af gojibær, men mange foreslår mellem 10-30 gram om dagen.

Hvordan anvendes gojibær?
Det anbefales som snack, i salater, smoothies, kager osv.

Kvalitet af gojibær
Gojibær er i de sidste par år blevet meget populære i de vestlige lande. Indenfor raw food miljøet er de blevet anprist til at være en af de absolutte top superfoods, og søger man på nettet, er der ikke grænser for, hvad man finder af påstået helbredsfordele ved indtagelsen af disse bær. Selve kvaliteten af disse bær er der dog ikke meget information omkring og den information man finder er svær at gennemskue lødigheden af.

I Rawfood.dk har vi brugt et par år på at søge information om gojibær og kvalitet, inden vi besluttede os for at sælge disse. Vores quest startede lang tid før gojibær blev alment kendt i helsebranchen og selv den dag i dag søger vi stadigvæk efter endnu mere viden herom. At vi ikke har ønsket at røre dette produkt før nu skyldes, at vi altid bruger hundredvis af timer på at undersøge kvalitet, men ligeledes at netop området omkring kvalitet af gojibær er meget uklart og derfor var en stor udfordring.

Kvalitet af gojibær er ingen præcis videnskab, men de overordnede problematikker man støder på indenfor området er primært renhed og friskhed. Renhed forstås ved, om gojibærene under dyrkning har været udsat for pesticider, enten direkte eller indirekte via krydsforurening fra anden dyrkning i nærheden, hvor rester fra sprøjtegifte krydser ind over dyrkningsområder. Friskhed forstås ved hvordan gojibærene behandles efter høst, hvor det er ganske normalt at de varmebehandles, hvilket efterlader en tør tilstand, som kendetegner de fleste gojibær på verdensmarkedet. Vores undersøgelser viser, at disse gojibær er ikke ægte raw, selvom de tit markedsføres således. Friskheden afhænger også af hvor hurtigt og hvordan de pakkes, således at de ikke tørrer ud. Det kan lyde banalt, men det er en proces, som meget sjældent varetages optimalt.

For at forstå disse problematikker er det vigtigt at forstå hvor gojibær kommer fra. Gojibær gror mange steder i verden, også enkelte steder i Danmark, men størstedelen af de gojibær som sælges kommercielt kommer fra Kina. I Kina har mange ingen økologi-standarder, som man f.eks. har i Europa og USA. Det gør bl.a. renheden meget svær at sikre i realiteten, og der er mange gojibær som ender indenfor bl.a. EU's grænser med enten et økologi-mærke eller en påstand om 100% renhed. Også selvom uafhængige analyser fra godkendte laboratorier viser, at disse tit indeholder sprøjtegifte. Gojibær som eksporteres er tit blandet sammen fra mange forskellige dyrkningsområder, og de mange forskellige areaer øger også sandsynligheden for, at noget kan gå galt. Gojibær eksporteres fra Kina i tonsvis, og de går igennem mange firmaers hænder inden de ender på en hylde i f.eks. en helsekost. Mange gojibær eksporteres fra Kina til USA og dernæst fra USA til Kina, hvilket gør det ydermere svært at klarlægge deres oprindelse og kvalitet ud over det synlige bevis, at de tit er meget tørre og i vores øjne uinteressante som superfood såfremt det er tilfældet.

Vores gojibær dyrkes i områder som ligger isoleret, hvilket minimerer chancen for forurening. De testes af hovedproducenten på regelmæssig basis, og i Europa foretager vi stikprøvekontroller. Rawfood.dk ønsker ikke at anvende et øko-mærke, idet al vores erfaring viser, at det i sig selv ikke er garanti for renhed. Vor bær pakkes kort efter høst for netop at bevare den autentiske friskhed.